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Lemon Poppy Seed Yogurt Cake

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This sweet little cake was inspired by the traditional cakes made with yogurt found all over France. Most French families have a recipe for a cake such as this, and it’s a popular afternoon snack for little ones. The “real” recipe for yogurt cake is made using the French yogurt jar as a way to measure all your ingredients. How cute is that? However, since most of us don’t have access to jars of yogurt bought in Paris, feel free to use measuring cups instead.

I just love this cake! It really is the perfect snackin’ cake…I’d say that the texture lies somewhere between a pound cake and a muffin, maybe? And perfectly sweet but not overwhelmingly so. A nice change from traditional lemon poppy seed muffins and loaves. With all this winter citrus available right now, it’s a great snowy day baking activity.

一杯咖啡或茶叶的一片?舒适的完美。

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我们现在已经建立了对柑橘的爱,所以我可能不需要再去那里。我发誓,我可以在柠檬切片上吮吸并是完美的内容。不要让我开始克莱门特......我一天平均六个。

I really loved how this cake looked when I baked it in a bundt pan! I just don’t make enough bundt cakes. They are so pretty and old fashioned looking!

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I used organic whole fat Greek yogurt in this cake and I highly recommend you do the same. Nonfat yogurt just won’t give you the best end result, texture-wise.

釉很容易!只是柠檬汁和糖粉。在浇上肉釉之前,我喜欢用叉子刺掉我的蛋糕,所以它浸泡在最后一个面包屑中。我的嘴正在严重浇水只是想着它!我在告诉你 - 这将是一块蛋糕,我一遍又一遍地犯了一遍。

快乐烘焙!!

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Lemon Poppy Seed Yogurt Cake

产量1 Bundt(或常规)蛋糕

打印这个配方!

Ingredients:

2杯全用面粉

2 tsp baking powder

3/4 TSP盐

1/4 TSP发酵苏打水

1 stick unsalted butter, room temperature

1 cup sugar

2个蛋

1茶匙香草提取物

1 cup whole fat, preferably organic, yogurt {I used Greek yogurt}

2 tbsp poppy seeds

2 tbsp fresh lemon juice + zest of 1 large lemon

对于釉〜

juice of 1/2 large lemon

enough powdered sugar to make a drizzle

方向:

烤箱预热到350度。黄油和面粉是一个bundt pan,放在一边。

在混合碗中,将面粉,烘烤粉,小苏打,盐,罂粟种子和柠檬味在一起。搁置。

在另一个碗里,奶油一起黄油和糖直到轻盈蓬松。将鸡蛋添加一个,接着,然后是香草和柠檬汁。加入干燥的成分以及酸奶和混合,直到厚厚的击球手形式。

传播击球{它将很厚!}进入你准备好的锅里。在烤箱和烘烤40-45分钟,直到金色和弹性。在锅中凉爽5分钟,然后在冷却架上反转。在你制作釉料时完全冷静。

To make the glaze, simply mix together the lemon juice and powdered sugar until you have a drizzle. Carefully poke holes all over the cake with a fork then spoon the drizzle on top, letting it down down the sides. Glaze will harden as it cools.

时间:

~1 hour

压住他

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62评论

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    Maryea {幸福的健康妈妈}
    2014年1月30日在上午4:30

    舒适的完美是这个完美的形容词。我的家人喜欢柠檬罂粟种松饼,所以我知道这将是他们的打击。我一直想买一个Bundt Pan - 我认为这可能是我完美的借口。

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    贝基的一生
    2014年1月30日在上午4:44

    Lemon is such a great flavor mid-winter and this cake looks delicious!

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    Deb @ Dietitian Debbie Dishes
    2014年1月30日在上午4:46

    嗯......我可以想象有一片这块蛋糕,一杯咖啡将是一个星期六下午度过慵懒的完美方式。期待周末!我同意Maryea,是时候我投入了一个Bundt Pan,因为这块蛋糕看起来很美味!

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      劳拉
      January 30, 2014 at 5:30 am

      I was just thinking about how cake and coffee are the absolute perfect combination!

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    麦迪逊
    January 30, 2014 at 4:47 am

    这看起来非常安慰,让我想依偎。那是一个胜利的食谱!而Bundt蛋糕是我最喜欢的蛋糕烘焙。

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    tracy.
    January 30, 2014 at 4:58 am

    Are you reading Bringing up Bebe?!

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      jenna
      2014年1月30日在上午9:52

      你这么有趣你说 - 我刚下载了我的Kindle阅读!他们谈论酸奶蛋糕吗?!

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        tracy.
        2014年1月31日在上午5:43

        他们肯定!她谈到了酸奶蛋糕,作为与你的小孩有关的完美活动!玩得开心阅读书 - 这是一个很好的!

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    达娜
    2014年1月30日在上午5:34

    Mmmmm this looks so good! I could really go for a slice or 2 right now!

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    Angela @ Happy Fit Mama
    2014年1月30日在上午5:36

    I love lemon and poppyseed together. It’s always a win!

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    katrina @ wvs.
    January 30, 2014 at 5:51 am

    这块蛋糕看起来很清爽!我喜欢柠檬蛋糕,但这听起来很高兴的酸奶!

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    liz @ tip顶部形状
    January 30, 2014 at 6:01 am

    This cake is too cute!!

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    劳拉
    January 30, 2014 at 6:02 am

    What kind of yogurt is the organic whole milk greek yogurt? I have a tough time finding that…we like Fage, but it’s not organic. Love stonyfield, but it’s not greek! Argh.

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      Julie
      2014年1月30日在上午7:54

      I also would like to know this. My daughter doesn’t drink milk so we give her a lot of full fat Greek yogurt, but I haven’t found any organic full fat. I’ve resorted to giving her non-organic b/c I feel like right now she needs the fat for her development.

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        jenna
        January 30, 2014 at 9:51 am

        I buy Straus organic whole fat greek yogurt – I find it at Whole Foods here – but if you can’t find it, any regular (whole fat) yogurt is fine. It doesn’t need to be organic…we just try to only eat organic dairy products in our house.

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        劳拉
        2014年1月30日在上午10:21

        Julie-we buy the stonyfield whole milk for the family. I want my kids to have the fat and organic is important to me. Just wish they made a whole milk Greek (stonyfield Greek is nonfat). I will look for Straus. Thanks Jenna.

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      jenna
      January 30, 2014 at 9:51 am

      我们喜欢斯网斯有机全脂希腊酸奶 - 你可以用什么呢!全肥粉物完全没问题。或斯托尼菲尔德。无论你有什么

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    sonia
    2014年1月30日在上午6:09

    这是一个美妙的蛋糕和我所有的时间最爱!!!!
    Going to save this recipe of yours with yogurt and try it soon.
    祝你今天愉快 !

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    卡西
    January 30, 2014 at 6:26 am

    看起来美味!

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    Laurie {Simply Scratch}
    January 30, 2014 at 6:36 am

    Oh goodness… now I wish I had this to go along with my coffee this morning! I love lemon poppy seed ANYTHING! Gorgeous cake Jenna!

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    lia @甜美的生活
    January 30, 2014 at 6:36 am

    Perfect winter tea cake! Lemon and Poppy have always reminded me of my mom, and though I don’t think they were ever my favorite, I’ve always been more of a chocolate or vanilla kind of gal, I adore Lemon Poppy above all else. Sometimes memory and love determine favorites above taste. This is a perfect recipe. I love it. I’m going to try it with strained goat yogurt. Do you think that would work out?

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      jenna
      January 30, 2014 at 9:51 am

      I think that would work great!

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    达娜@有意识的厨房博客
    January 30, 2014 at 7:47 am

    这块蛋糕听起来如此令人耳目一新!我喜欢柠檬甜点/烘焙食品,当然不够吃它们。现在钉住这个食谱!

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    erin @hooleywithaz
    January 30, 2014 at 7:50 am

    i think i need to make this when my appetite has made its full recovery. it’s so simple! and i love me a good bundt cake too. why can’t my baby be craving food right now??

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    布莱尼@ Bryony厨师
    2014年1月30日在上午8:31

    这看起来很棒!我喜欢希腊酸奶的用途,给它给它更多的质地。

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    Chelsea @ Designs on Dinner
    January 30, 2014 at 8:45 am

    MMMM,我喜欢柠檬罂粟籽。这看起来像一个伟大的周日早午餐项目。

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    Joyce @ MustardSeeds+Hope
    2014年1月30日在上午9:47

    exactly what I want to eat right now!

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    凯蒂@活半满
    2014年1月30日在上午10:08

    这看起来很棒!而酸奶的增加让我认为这将是完美的下午零食。

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    Barefoot Bodhi
    2014年1月30日在上午10:16

    柠檬罂粟种子松饼是我男朋友最喜欢的事情。我应该在这个周末做这个。这听起来很可爱,一杯茶。可能是伯爵灰色会是最好的(炎热!)。

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    shelly@ohshellsbells
    2014年1月30日在上午11:17

    我继承了一个迷你Bundt Pan托盘......像一个松饼托盘,但用Bundt模具......我想知道自己什么时候会用它。现在。现在我会用它。

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    Julianna @ Julianna Bananna
    2014年1月30日在上午11:36

    this looks amazing! i love anything lemon poppyseed.

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    米歇尔@一个健康的太太
    2014年1月30日在下午12:06

    哦,我的丈夫喜欢柠檬罂粟籽大衣,所以他会喝这个蛋糕!

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    珍妮
    2014年1月30日在下午2:16

    Seems like this is right out of Bringing up Bebe by Pamela Druckerman…

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      jenna
      January 30, 2014 at 4:32 pm

      我昨晚刚刚买了那本书来阅读本周末,但尚未开始它!太有趣了 - 我想我才打算现在吃酸奶蛋糕

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    亚历山德拉
    January 30, 2014 at 3:24 pm

    这看起来很糟糕!我很好奇,如果它有酸奶jar测量,配方会是什么?

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    Coty and Mariah@quirksandtwists
    January 30, 2014 at 4:56 pm

    Can’t beat having a cake around that is perfect for snacking on. Love the simple glaze!

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    卡拉的健康渴望
    2014年1月30日在下午5:39

    One of my all-time favourite cakes! I love how moist lemon cakes are and they always have such a nice crumb to them.

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    Rachel Cooks
    2014年1月30日在下午6:25

    这看起来很棒!

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    sarah
    2014年1月30日在晚上9:16

    百胜,那蛋糕看起来很可爱!IM纯素,而鸡蛋和牛奶很容易替代,酸奶有点困难。我知道你以前发布过素食主义者,有什么我可以使用而不是酸ti8滚球雷竞技奶吗?

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      希瑟
      2014年1月31日在晚上9:29

      您可以用大豆或椰子酸奶替换它。如果那不可用,你可以使用豆浆用豆腐用柠檬汁烘烤;只需减少其他液体。您还可以使用混合的丝绸豆腐与一点点柠檬汁进行馅饼。

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    SpillOverCoffee.com
    January 30, 2014 at 9:22 pm

    嗨珍娜!我喜欢在我做饭和烘烤的一切中添加柠檬!我肯定会尝试这个。谢谢你的食谱!请查看我的网站http://spillovercoffee.com..

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    Sarah @ Making Thyme for Health
    2014年1月30日在晚上9:25

    这看起来不知情无愧!你的摄影也很漂亮。

    I also spot Vital Farms eggs which I love. I just wish they weren’t so dang expensive!

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      jenna
      2014年1月31日上午9:48

      我沉迷于重要的农场鸡蛋!我最近只发现了他们,现在无法想象吃任何东西。他们是如此昂贵,但我告诉自己,因为我每天都吃它们(我喜欢用早餐炒两鸡蛋)这是值得的。所以,太好了。

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    Lauren
    January 31, 2014 at 12:44 pm

    看起来很美味 - 谢谢!

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    Corina
    January 31, 2014 at 1:13 pm

    I would love to have a go at a poppyseed cake one day. We don’t eat them much in the UK but when I lived in Poland and Germany there were always lots of lovely poppyseed cakes in the bakeries.

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    Cassandra @ Fed & Fit
    January 31, 2014 at 2:52 pm

    你把这些照片从公园里敲门出来,珍娜!让我想起,我需要脱离我的Bundt Pan,并展示一些爱

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    luv你做了什么
    2014年1月31日晚上7:52

    我不能更嫉妒你的橙色搅拌机!爱它!

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    2014年2月2日在下午12:36

    哇!今天早上用面包锅制成。只是精彩,甜美,浓郁,光,带着温柔的碎屑(我用过我拥有的东西,蛋糕面粉)。这将是我的新手。谢谢!

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    Amanda @ Once Upon a Recipe
    February 2, 2014 at 8:04 pm

    I love everything about this cake! That bright lemon flavor just might be the cure for the winter blues!

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    Myra
    2014年2月2日晚上9:04

    MMMM,这块蛋糕很棒!我这个周末做了它,但没有任何罂粟种和没有柠檬,所以我替换了橙汁和热情,它出来了奉献!谢谢你的另一个神话般的食谱!

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    米歇尔
    2014年2月3日在上午6:41

    我在我的冰箱里有0%的粉碎而不是整个酸奶,所以我在奶油芝士中归结为一半的黄油,希望它可以帮助它更加奶油的质地,结果很棒!超甜美,即使是全麦面粉而不是所有目的。伟大的食谱!

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    卡罗琳
    February 3, 2014 at 8:21 am

    这个食谱是我本周末尝试新立场搅拌机的理想借口。它并没有令人失望!我用了整个胖子菲尔德酸奶,而不是希腊语,它的工作很好。我认为这将是我的新手,为生日派对,书俱乐部,无论何时我都有一个渴望蛋糕。谢谢!

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    Nicola
    2014年2月3日在上午9:04

    为超级碗制作了这一点 - 一个重大打击!谢谢!

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    jennie @themessybakerblog.
    February 4, 2014 at 12:32 pm

    我可以用一些柑橘来照亮寒冷,沉闷的冬天。这块蛋糕令人惊叹。

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    克里斯蒂娜@美丽的平衡
    2014年2月4日在下午6:18

    柠檬罂粟籽任何东西都是我最喜欢的经典风味组合之一。我也喜欢你在混合中使用希腊酸奶!

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    朱迪
    2014年2月8日在上午9:52

    I will make it for my 4th time pregnant daughter-in-law. She loves poppy seeds and I love citrus anything. If I’m in a restaurant and drink soda water with lemon slices I eat the slices after. Yum

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    Francesca @ love.bake.read.
    February 9, 2014 at 12:56 pm

    What a simple cake to make. Love and adore lemon cakes. Mmm!

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    Tastes Like Spring: 7 Refreshing Lemon Recipes for the Season
    2014年3月26日17点

    [...]首先突出的食谱来自吃直播,因为如果柠檬罂粟种子酸奶蛋糕不尖叫着你,我们[...]

  • 回复
    Cristina
    2014年9月12日在上午4:40

    我很惊讶,我必须承认。我来了很少
    across a blog that’s both educative and engaging, and without a doubt, you’ve hit
    头上的钉子。问题是太少的问题
    智能地说话。我很高兴我在我身上偶然发现了这一点
    寻找与此相关的东西。

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    Lemon Poppyseed Bundt Cake | Hungry Hungry Hippie
    2014年12月16日在下午1:59

    [...]基于这个食谱,但调整它使其成为乳糖和无麸质。我仍然使用酸奶,但我曾用过[...]

  • 回复
    詹姆斯
    2017年3月26日在下午6:46

    我正在寻找酸奶蛋糕,因为我正在寻找低脂肪替代品,但你有柠檬。

    What a tasty idea for a light, fluffy cake. I assume you can just buy poppy seeds at a supermarket? I’ve heard they’re a very nutritionally dense food, so that makes this cake even more healthy.

    High tea anyone?

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    四月骑士
    1月5日,2020年上午8:31

    Sounds great!! I want to try!))
    这是我最喜欢的蛋糕配方 - 素食主义者蓝莓杯蛋糕https://greenann.com/recipe/vegan-mug-cake/
    Ingredients:
    ?杯蓝莓
    5-7浸泡过夜杏仁坚果
    DRY INGREDIENTS
    4 tbsp Whole-wheat flour
    2汤匙糖
    1捏盐
    ½TSP发酵粉
    WET INGREDIENTS
    8汤匙杏仁牛奶
    1汤匙特级初榨橄榄油
    ½ tsp Vanilla extract
    美味的!

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